上周，跟隨“加多寶”搜狐搜鮮記的拍攝隊伍來(lái)到東南沿海城市汕頭，在當地美食向導張新民先生的帶領(lǐng)下，兩天里吃到了四餐各具特色的潮汕美食：既有潮汕傳統筵席、排檔夜糜，又有薄殼米大餐、牛肉火鍋。每一餐都予我印象深刻、驚喜連連。后果就是：回來(lái)之后，所有的衣服都瘦了！

        到達汕頭的第一晚，張先生說(shuō)帶大家去當地人吃宵夜的排檔“富苑飲食”，阿敏心想：排檔能有什么好吃？！會(huì )不會(huì )不干凈？帶著(zhù)心中的疑惑，隨大部隊來(lái)到了地方，接下來(lái)的所見(jiàn)所聞卻顛覆了阿敏這個(gè)北方妹子一直以來(lái)對大排檔的認識。

        潮州話(huà)里，宵夜被稱(chēng)為“夜糜”，來(lái)到這家汕頭最火爆的排檔，阿敏才知道：這里的“夜糜”可不僅僅是吃粥。遠遠地，就看到了“富苑飲食”長(cháng)長(cháng)的檔口，新鮮的海鮮、無(wú)數種小吃和各色食材羅列其上，豐富得令人咋舌，整潔清爽得讓人極有食欲。在暗紅色燈籠的照射下，近觀(guān)這些令人眼花繚亂的食材：從魚(yú)飯打冷、生腌雜咸、鹵水煲仔到各種待炒待蒸的冰鮮或者是游水海鮮，還有品種豐富的菜蔬，實(shí)在是讓人不知該從何選起！老板介紹，這里能為顧客提供五百多種各色菜肴，不少品種的魚(yú)、蝦都是貴價(jià)貨，一餐吃下來(lái)，品質(zhì)與價(jià)格都是不低的。據說(shuō)老板是每天兩次親自去進(jìn)貨，習慣已保持了二十年，以保證食材的好品質(zhì)。所以，這里從晚七點(diǎn)營(yíng)業(yè)到夜里三點(diǎn)，可以翻臺十幾次。

        大家先來(lái)流流口水。

        新鮮豐富的食材令人禁不住食指大動(dòng)。在老板的建議下，當晚試了下面這些：大眼雞魚(yú)飯、鹵水鵝肝、蒜仔炒肚肉、腌膏蟹、鹵水腸頭、富貴包、隆江豬腳、腌血蚶、野生黃花魚(yú)、肉皮凍。

        大眼雞魚(yú)飯很鮮美，微咸，肉質(zhì)緊實(shí)，口感飽滿(mǎn)，點(diǎn)上普寧豆醬，味道更好。

        鹵水鵝肝比西式煎鵝肝好吃太多了！粉糯香滑又入味，在舌尖上一抿，就化為濃香的醬，帶來(lái)的是滿(mǎn)滿(mǎn)幸福的感覺(jué)。

        第三道五花肉只能用一個(gè)詞來(lái)形容：好香！

        腌蟹在這邊被稱(chēng)為“毒藥”，用來(lái)形容它令人欲罷不能的美味與誘惑。顫巍巍送入口中，一股天然海產(chǎn)的甘甜腥香襲來(lái)，嫩滑肥美，真是吃過(guò)就會(huì )忘不了呀！

        鹵水大腸處理得真好，不油膩無(wú)異味而有大腸的香。

        第一次敢吃血蚶，鮮、嫩、值得嘗試！

        野生黃花魚(yú)，個(gè)頭不小，比較少見(jiàn)，同行的徐老師說(shuō)，這是近期她吃到的好吃的魚(yú)。

        肉皮凍，看上去就讓人有食欲。

        好吃的芥菜咸菜與醬橄欖，配上那一大碗米香濃郁、米粒分明的白粥，在吃過(guò)了前面的各種菜色后，是多么好的一個(gè)收束呀！在潮汕，"夜糜”少不了的就是這一鍋潮汕砂鍋粥。盡管在家時(shí)不愛(ài)喝稀飯，但這碗白米粥米花不開(kāi)的熬法卻讓一行人都稱(chēng)贊不已！于是，我為了吃粥吃咸菜，咸菜那么脆生好吃但咸又不停吃粥！就這樣，喝了近兩大碗粥，吃了好多咸菜。幸好這是在涼茶的起源地—廣東，正宗涼茶加多寶讓我又清涼不口渴，還不怕上火,一舉三得！

        最后大家來(lái)看一看魚(yú)飯。何謂魚(yú)飯？不知道的人咋一聽(tīng)，以為是魚(yú)和大米做成的一種飯食，或者是在米飯上面放魚(yú)，過(guò)去在蔡瀾先生的文章中讀到，也經(jīng)常不求甚解地這樣來(lái)想當然。這次才明白 ：所謂魚(yú)飯，是潮汕地區的特有吃法，指把魚(yú)不經(jīng)過(guò)打鱗剖腹去腮，直接用鹽水煮熟、放在竹筐中擺晾。魚(yú)飯新鮮原味，咸淡適中，保留了魚(yú)肉原有的鮮甜味。潮汕地區家家都把它家常菜，下酒下粥下飯皆好。

        看看“富苑飲食”排檔上這種類(lèi)繁多的魚(yú)飯。你，饞了么？

        富苑飲食，這是汕頭市最有名的一家排檔，大家如果到汕頭，千萬(wàn)要去試試。

        當然，我們還應該感謝和認識一下我們的美食向導張新民先生。他是一個(gè)有趣的人，是一位極其認真和追求完美的作家、美食家。感謝他的引領(lǐng)，讓加多寶搜鮮記搜到了美食，讓外地的來(lái)訪(fǎng)者品嘗到了最富特色的汕頭美味。